囡囡妈的不老阁二号。欢迎光临。
nanma, if you have time, can you talk about how to cook salmon?Thanks!
三文鱼呀?是什么SALMON?如果是SOCKEYE,就是很红的那种,这是最好品种的,是直接生吃最好吃..如果是PINK SALMON的话,可以考虑烤着吃,可以干烤,就是用盐,胡椒,酒腌半个小时,然后放烤盘里烤,记得烤盘上要抹点油;还可以湿烤,就是用蛋黄酱(mayonnaise)抹上,包上锡纸烤,好了以后配点蔬菜,洒上点盐,或者直接的烧烤SPICE配料(我推荐买一小罐这个,里面各种调料都有了),再GRILL几分钟就好了..不过,我家很少吃PINK SALMON,我觉得它更腥一些,所以爱吃生吃的SOCKEYE..恩,还可以做鱼糜粥,鱼骨汤,干烧鱼皮.
咳， 我也不知道是什么品种， 就是常见的一块块卖的， 我再仔细看看去。 这个做法太大厨了， 至少告诉我多高温度， 烤多久， 我是低收的说。 那个粥怎么做， 小囡什么时候开始吃这鱼的？
恩,一般烤箱350度,15分钟左右就够了.鱼粥是非常好做的,先熬白粥,熬好后,粥成咕嘟状态的时候关火,同时把切丁(或片)的鱼肉放进去,再撒点姜丝葱花,用勺子一搅,就可以看到鱼肉变色了,那就是好了..这个粥的特点就是鱼片是粥的温度烫熟的,特别嫩..如果孩子1岁以上,就可以放一点盐,大人吃可以再撒一点胡椒粉..囡吃三文,基本上都是和我们一样吃生的..你说商店里的那种,应该多是PINK SALMON,SOCKEYE的价格要高很多..我们家里多是直接去渔人码头上的渔船买的..做鱼粥的话,不一定非要三文鱼,因为其实三文很腥的,不加点调味的话,味道很大,我就买最普通的去皮去刺的鱼片,囡没有过敏,9个月以后就开始吃了(不加盐).
湿烤：洒盐，姜粉，酱油，和一小段葱，用锡纸包上，375度，不预热烤箱，烤30分钟。
谢谢囡妈, 这么说来我就先试试别的鱼了.
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nanma, if you have time, can you talk about how to cook salmon?Thanks!
三文鱼呀?是什么SALMON?如果是SOCKEYE,就是很红的那种,这是最好品种的,是直接生吃最好吃..如果是PINK SALMON的话,可以考虑烤着吃,可以干烤,就是用盐,胡椒,酒腌半个小时,然后放烤盘里烤,记得烤盘上要抹点油;还可以湿烤,就是用蛋黄酱(mayonnaise)抹上,包上锡纸烤,好了以后配点蔬菜,洒上点盐,或者直接的烧烤SPICE配料(我推荐买一小罐这个,里面各种调料都有了),再GRILL几分钟就好了..
不过,我家很少吃PINK SALMON,我觉得它更腥一些,所以爱吃生吃的SOCKEYE..恩,还可以做鱼糜粥,鱼骨汤,干烧鱼皮.
咳， 我也不知道是什么品种， 就是常见的一块块卖的， 我再仔细看看去。 这个做法太大厨了， 至少告诉我多高温度， 烤多久， 我是低收的说。 那个粥怎么做， 小囡什么时候开始吃这鱼的？
恩,一般烤箱350度,15分钟左右就够了.
鱼粥是非常好做的,先熬白粥,熬好后,粥成咕嘟状态的时候关火,同时把切丁(或片)的鱼肉放进去,再撒点姜丝葱花,用勺子一搅,就可以看到鱼肉变色了,那就是好了..这个粥的特点就是鱼片是粥的温度烫熟的,特别嫩..如果孩子1岁以上,就可以放一点盐,大人吃可以再撒一点胡椒粉..
囡吃三文,基本上都是和我们一样吃生的..你说商店里的那种,应该多是PINK SALMON,SOCKEYE的价格要高很多..我们家里多是直接去渔人码头上的渔船买的..
做鱼粥的话,不一定非要三文鱼,因为其实三文很腥的,不加点调味的话,味道很大,我就买最普通的去皮去刺的鱼片,囡没有过敏,9个月以后就开始吃了(不加盐).
湿烤：
洒盐，姜粉，酱油，和一小段葱，用锡纸包上，375度，不预热烤箱，烤30分钟。
谢谢囡妈, 这么说来我就先试试别的鱼了.
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