馋人相

我问：“冬至吃什么？”若谷答：“我们苏州人吃冬酿酒、吃羊糕。（羊肉带汤烧成冻成肉皮冻那样的，像一块糕）”

我读了就想，这苏州人怎么也这么爱吃羊呢？于是特多事地在GOOGLE的检索框里敲进“苏州人爱吃羊”这几个字，回车一点，唰地出来一大堆信息。我挑三拣四地读了些，比如：“ 苏州人吃羊肉有不同的风俗习惯，东西山一带吃湖羊，喜欢红烧后制成羊糕做冷盆 藏书一带吃山羊，烹饪方法很独特，只放盐而不放任何辅料，讲究一个原汁原味 而太仓双凤一带吃山羊，习惯上以红烧为主，讲究的是浓而不浊 酥而不烂 肥而不腻。”顺便又去藏书羊肉的专门网站里转了一圈。另有一篇讲苏州羊汤的小文，很惹人兴趣，它说：“羊肉小吃店通常是螺蛳壳里做道场局促得很，陈设也简陋得要命。店门口桌台上安只木格玻璃罩，里面羊肉、羊杂碎、羊糕什么的分开摆着。店堂里就三四只小方 桌，十来条长凳而已。惟一醒目的是那只木制的堂盆，坐在大号的铸铁锅上，粗得一个成人都搂不过来，高要齐人胸。堂盆称得上是苏州羊肉店标志性的东西，模样 像只偌大的铜鼓，木头本色漆上桐油，经年累月乌赤赤地看上去十分古朴。锅下的炉灶从不熄火，堂盆里的羊肉汤一直处于微滚的状态。拷羊肉汤时掀开半爿头的堂 盆盖，热气升腾，香味四溢。”若谷呀，千寻呀，这羊汤店里真的是这般景象吗？——好想去看看哦。

馋人相，指的是自己——晚上，涮羊肉，解馋——说斯文点，进补。哈~~